民间流传着这么一句话

“珍馐一席，不如野菜一味”

春天到了

很多人也喜欢趁着大好春光

叫上好朋友外出踏青

溜达的时候寻机采一把野菜

拿回去尝尝鲜

品尝春天的第一口大自然的鲜味

但你知道吗？

野菜采不对，会有生命危险

对于那些喜欢春天踏青采野菜的人来说

本篇文章，你一定要仔细看完！

一、野菜摘不对，可能会中毒

你知道吗，很多外形看起来和野菜很相似的“毒草”生长在自然环境里，很多人根本没有能力辨认，一旦误食，将有生命危险！

以上这些野菜or毒草，请您一定擦亮双眼后再采摘，其他的还有血皮菜和化儿草（有毒）、野蒜和石蒜（有毒），大家一定要辨认清楚。

一、吃野菜摘，注意这三点

1、路边、公园里的野菜不摘，可能农药超标。

一般公园里的野菜都会被浇中水（废水），这些水是城市里厨房、厕所排水、洗衣排水等废水处理后的产物，被这些水灌溉出来的野菜还是绿色无污染的吗？路边的也一样，汽车尾气、路边尘土的污染下，野菜没你想象那么健康。

2、野菜可以到正规菜市场采购

有买则买，很多野菜现在都有人工种植。

作为种菜技能点满的中国人，即使是“野菜”也开发出了大规模的人工种植，比如春笋、茼蒿、香椿、荠菜，在一些大型超市其实都有卖，这些相对于自己在野外盲目采摘，无疑安全得多。

实在想吃，可以买点尝尝鲜，就别去摘了！

3、吃野菜要当心

一些野菜是有微毒的，吃之前一定要注意处理方法。比如苜蓿，因为营养丰富且膳食纤维高广受喜爱，吃法众多，但生吃苜蓿可能会导致糖尿病、肝硬化、尿毒症患者的病情加重。

比如蕨菜，新鲜蕨菜含有一种叫做“原蕨苷”的物质，长期食用会增加患食道癌、胃癌的风险，所以在食用时一定要注意，多洗、多煮，认真处理好。

温馨提示：野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，偶尔尝尝鲜就行。千万别为了一口吃的，置家人的身体健康而不顾。